খবর

পিষানোর প্রধান কাজ হল গমের দানা ভাঙা।গ্রাইন্ডিং প্রক্রিয়াটি স্কিন গ্রাইন্ডিং, স্ল্যাগ গ্রাইন্ডিং এবং কোর গ্রাইন্ডিং এ বিভক্ত।1. পিলিং মিল হল গমের দানা ভেঙ্গে এন্ডোস্পার্ম আলাদা করার প্রক্রিয়া।প্রথম প্রক্রিয়ার পরে, গমের দানাগুলিকে স্ক্রীন করা হয় এবং গমের ভুসি, গমের অবশিষ্টাংশ, গমের কোর, ইত্যাদিতে আলাদা করা হয়। গমের ভুসিটি পরবর্তী সময়ের জন্য প্রথমে মাটিতে রাখা হয় এবং গমের অবশিষ্টাংশ এবং গমের কোরকে এন্ডোস্পার্ম আলাদা করার জন্য আরও পরিমার্জিত করা হয়, খাঁটি এন্ডোস্পার্ম শস্য এবং গমের ভুসি।বিশুদ্ধ এন্ডোস্পার্ম দানাগুলি আরও গ্রাইন্ড হবে, অর্থাৎ কোর গ্রাইন্ডিং, সূক্ষ্ম গমের আটা তৈরি করতে।
2. স্ল্যাগ মিলের প্রধান কাজ হল ব্রান মিল থেকে আলাদা করা গমের ভুসিকে আরও পিষে ফেলা এবং এতে আটকে থাকা অবশিষ্ট এন্ডোস্পার্মকে আলাদা করা।বিশুদ্ধ এন্ডোস্পার্ম পরবর্তী স্ক্রীনিং এবং বিচ্ছেদের মাধ্যমে সংগ্রহ করা হয়েছিল।তারপরে এন্ডোস্পার্মগুলিকে সূক্ষ্ম পিষে ফেলা হয় এবং বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা অনুসারে বিভিন্ন গ্রেডের ময়দা প্রস্তুত করা হয়।মিলিং এবং ব্রেকিং গ্রাইন্ডিং সিস্টেম সহ স্ল্যাগ গ্রাইন্ডিং প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত যান্ত্রিক সরঞ্জামগুলি গমের আটা উত্পাদন প্রক্রিয়ার একটি অপরিহার্য অংশ।
3. হ্রাসের গ্রাইন্ডিং রোলার মসৃণ রোলার গ্রহণ করে, যা নাকাল করার সময় মিশ্রিত গমের ভুসি এবং জীবাণু থেকে মাটির সূক্ষ্ম ময়দা আলাদা করতে পারে।এটি প্রধানত গমের ভুসিকে ফ্লেক্সে পিষতে মসৃণ রোলারের গ্রাইন্ডিং অ্যাকশনের উপর নির্ভর করে, যাতে গমের ময়দার গুণমান নিশ্চিত করার জন্য পরবর্তী পৃথকীকরণ প্রক্রিয়ায় সূক্ষ্ম ময়দা এবং গমের ভুসি আলাদা করা যায়।