খবর

ময়দা মিলের উৎপাদন প্রক্রিয়ায় আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি ময়দার গুণমান এবং প্রক্রিয়াকরণ কার্যকারিতার উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।
এখানে আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ কি করে:
পণ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করুন: ময়দা উৎপাদনের প্রক্রিয়ায়, আর্দ্রতা সমন্বয় ময়দার আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং এটি একটি যুক্তিসঙ্গত পরিসরের মধ্যে রাখতে পারে।উপযুক্ত পরিমাণে জল ময়দার টেক্সচারকে নরম করে তুলতে পারে, ময়দার প্রোটিনের শক্তি এবং জেলিং ক্ষমতা উন্নত করতে পারে এবং ময়দাকে প্রক্রিয়াকরণ এবং গাঁজন করা সহজ করে তোলে, যাতে উচ্চ-মানের প্যাস্ট্রি পণ্য পাওয়া যায়।
ময়দার বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করুন: সঠিক আর্দ্রতা সামঞ্জস্য ময়দার সান্দ্রতা এবং স্থিতিস্থাপকতাকে সামঞ্জস্য করতে পারে, এটিকে এক্সটেনসিবিলিটি এবং প্লাস্টিকতার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।এটি হ্যান্ডলিং সহজতর করতে এবং আদর্শ প্যাস্ট্রি আকার তৈরি করতে সাহায্য করে যেমন পাতলা-ক্রাস্ট ডাম্পলিংস, টকযুক্ত রুটি ইত্যাদি।
ময়দা প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করুন: সঠিক আর্দ্রতা ময়দার প্রবাহকে উন্নত করে, প্রক্রিয়াকরণের সময় এটি নাড়া, মিশ্রিত এবং প্রবাহকে সহজ করে তোলে।এটি উচ্চ-গতির স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইনগুলির জন্য উত্পাদন দক্ষতা এবং পণ্যের ধারাবাহিকতা উন্নত করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
বর্ধিত ময়দার শেলফ লাইফ: সঠিক আর্দ্রতা উপাদান ময়দার আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং এটিকে ভেজা ও ছাঁচে আটকাতে পারে।স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময়, আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ ময়দার শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং এর গুণমান স্থিতিশীল রাখতে পারে।
উপসংহারে, ময়দা মিলের উত্পাদন প্রক্রিয়ায় আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ পণ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণে, ময়দার বৈশিষ্ট্য নিশ্চিত করতে, ময়দার তরলতা নিয়ন্ত্রণে এবং ময়দার শেলফ লাইফ বাড়ানোর ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।সুনির্দিষ্ট আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে, ময়দা মিলগুলি উচ্চ-মানের ময়দা পণ্য তৈরি করতে পারে যা ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করে।